Hola metalaso, bienvenido al foro.
Veamos, sobre tu duda, no entiendo que preguntes eso viendo que conoces el Everest y poniendo esa captura de pantalla, porque lo que hay en la captura ya lo dice todo. No conozco tu nivel de inglés, pero supongo que sabras que Read es Leer y Write es Escribir. Entonces los DVD de doble capa, son los que obviamente tienen (casi) doble capacidad que los normales (los normales de una capa tienen 4'7GB y los de doble capa 8'5GB) por lo que por los códigos para nombrarlos usados son DVD-9 (por sus casi 9GB aproximados) y de hecho el programa además de indicarlos por el código de numeración especifica poniendo tambien "Dual Layer", es decir, "Doble Capa". Así que sí, según lo que pone ahí, puede tanto leer como escribir en ambos formatos (+ y -) en DVDs de doble capa.
Un saludo.