Tal como te ha indicado
vitrox2007 encontrarás bastante información en la red sobre el Excel, pero te dejo este enlace que me parece interesante, aunque algo básico:
Curso de Microsoft Excel 2003De todas formas creo que la mejor forma de aprender este fantástico programa es haciendo pruebas, consultar la Ayuda y dejar que el Asistente aparezca y te vaya dando alternativas o consejos, así aprendí yo solito.
Saludos.