No hace falta hacer nada... simplemente dejas los subs asi como los bajas, los renombras con el mismo nombre que tiene el video (por ej: proof.avi y proof.srt) y los dejas en la misma carpeta, luego solo hace falta un reproductor que soporte los subs, como casi todos los actuales (BSPlayer, VLC, Media Player Classic), si hasta el WMP soporta subtitulos creo....