No es poco lo que pedis...
Veamos, para capturar un video de un juego esta el
FRAPS.
Para capturar la pantalla en general, ideal para hacer tutos, tenes el
CAMSTUDIO, gratuito. Sino pago esta el Camstasia.
Y lo demas que buscas es un programa editor de video, con WinXp viene el Win Movie Maker, que es bastante malo, pero bue, tenes para empesar. Sino aqui tenes dos gratuitos, pero no se si estaran en español, me parece que no...
http://www.debugmode.com/wax/http://www.zs4.net/O pagos como el Nero Vision, Pinnacle Studio, Ulead Video Studio, los cuales creo si tienen version en español.