Desde nero starsmart, tienes la opcion "Convertir CD de audio en archivos de audio" (mas o menos asi

) si lo que quieres es extraerlos desde un CD de audio estandar.
Y para recodificar archivos de audio en otro formato busca la opcion "codificar archivos de audio" dentro de Startsmart, todo ello en la seccion audio, todo ello se realiza con nero Burning rom.
Saludos.