No puedes quitar internet explorer porque forma parte del sistema operativo. Lo que si puedes es desactivarlo por decirlo de alguna manera. En agregar o quitar programas pulsa donde pone agregar o quitar componentes de windows y alli creo que esta el internet explorer para poder destildarlo(creo que esta, ahora estoy en el vista y no recuerdo bien).
De todas formas no te lo aconsejo ya que hay cosas para las que es necesario por desgracia.
Para abrir el correo desde el msn con el firefox lee esto:
http://www.trucoswindows.net/foro/topico-9...on-firefox.htmlUn saludo.