Desactivar la opción Utilizar este programa siempre

Un truco para desactivar de forma definitiva la opción, seleccionada por defecto:
Utilizar siempre este programa para abrir este tipo de archivo que aparece cada vez que se abre un archivo de tipo desconocido (porque no tienes el programa que gestiona este formato de archivo o porque pulsaste el botón derecho del ratón a la vez que la tecla Shift).

Al desactivar esta función, evitamos las asociaciones indeseadas (Por ejem: intentar abrir un documento Word con Quicktime. Es exagerado, pero nos podemos equivocar)

Abrimos Regedit y buscamos la cadena:

HKEY_CLASSES_ROOT\Unknown\shell\openas\command

En la ventana de la derecha donde el valor Default :

C:\WINDOWS\Rundll32.exe Shell32.dll,OpenAs_RunDLL %1

Añadir %2 dejando un espacio después de %1:

C:\WINDOWS\Rundll32.exe Shell32.dll,OpenAs_RunDLL %1 %2

Cerrar Regedit y pulsar F5 para validar.